片手鍋で米を炊く

Last updated Mar 7, 2023

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• 炊飯器が無くても米は炊ける
• ただし火を使う間，22分程度拘束される

1. 片手鍋で米(3合)を研ぐ
2. 水(500ml)を入れる
3. 蓋をして鍋ごと冷蔵庫で30分冷やす
4. 蓋をしたまま中火で13分
5. 弱火で3分
6. とろ火で6分
7. 火を消して蓋をしたまま10分放置

• 冷やす時間は15分程度まで短縮しても良い
  • 短縮した場合は中火の時間も12分程度に縮める
• 最後の放置が結構重要
  • 火を消した直後はまだべちゃべちゃしてる